医食同源 サツマイモ
辛い物が食べたくなり、レッドカレーを作りました。
レッドカレーペースト
ココナッツミルク
ナス
玉ねぎ
砂肝
青唐辛子
舞茸
ナンプラー
オリーブオイル
で作りました。
オリーブオイルで、レッドカレーペーストをゆっくり弱火で炒め、ココナッツミルクを入れます。
野菜や肉を好みの大きさに切りカレーに入れ、味をみてお水を足します。
カレーペーストとココナッツミルクだけだと濃いので、好みの味にします。
コクがないときは、ナンプラーで味を整えて出来上がりです。
程よい辛さで、身体が温まり、代謝があがり、身体を動かすと、汗が流れて身体がポカポカします。
お友達にお裾分けしたら、サツマイモを頂きました。
ご実家で作っている、採れたてのサツマイモで、紅あずまと、安納芋です。
よく濡らし、新聞紙に包み、ラップで巻いてレンジで４分ちょっと温めました。
サツマイモの効能
ビタミンCがミカンに引けを取らず多く含み、加熱による損失が少ないので、効率のよい、ビタミン源になります。
いも類の中でも、セルロースという食物繊維の含有量が多く、腸を適度に刺激して、排泄を施します。
便秘の予防や、慢性の便秘の改善、しいては、大腸がんの予防になららます。
カロチンは、夜盲症、視力の強化に効果的です。
ビタミンCは、風邪の予防、しみ、そばかすを防いだり、コレステロールの減少、肥満、高血圧、動脈硬化の気になる人にも、最適です。
カリウムを含み、余分な塩分と水分を尿と共に排出します。
こんなにたくさんの効能があるサツマイモ。
食べ過ぎは、体内にガスが溜まりやすいそうですので、適度に取り入れて、身体の中から元気になれます。
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