温活、腸活デトックス
気温も低く身体が冷える時期になりました。
そして、年末に向けて、兼ねてから減らしたかったウエイトを減らそうと思います。
身体の大掃除です。
やろうと思っていることやらないと、ストレスになるので、心も共に掃除します。
今日のメイン料理は
豚スペアリブのあんかけ風
舞茸
大根
白滝
生姜
なめこ
スペアリブ
香味ペースト
ナンプラー
豆板醤
赤唐辛子
スペアリブは、柔らかくなるまでお湯で煮ます。
スペアリブを茹でたお湯を別の鍋に入れます。
大根、舞茸は好みの大きさに切ります。
白滝は水をきり、食べやすい大きさに切ります。
生姜はみじん切りか、すりおろします。
なめこはざるに出し、水でゆすぎます。
材料をスペアリブを茹でたスープで煮ます。
香味ペーストでお好みの味に仕上げます。
今日は薄めにしました。
あとで、味変で、ポン酢やナンプラー、豆板醤を入れます。
赤唐辛子を(今日は生)刻んで入れます。
材料に火が入ったら出来上がりです。
なめこを入れると、汁がトロトロになり、片栗粉を入れなくてもあんかけのようになり、美味しいです。
なめこのトロトロは、食物繊維がたくさん入っていて、便をするっと出しやすくします。
舞茸にも食物繊維が豊富で、便秘のみならず大腸がんの予防にも良いと言われています。
また、舞茸の食物繊維は、水溶性で、スープにも溶け出ています。
大根にはβカロチンが含まれていて、抗酸化作用があり、美肌効果があります。
食べると、身体が温まり、少し汗ばむくらいです。
うちのセキセイインコ が産気づいたので、巣箱を買いに行きました。
すぐに入ってくれました。
温かく見守ろうと思います。
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